每年冬季來臨之際，為了防止葡萄藤風干和凍傷，都要對葡萄安全越冬進行采取相應的保護措施，其方法也有很多，而目前采取的比較普遍的葡萄越冬方法主要是冬季埋藤，就是在冬季到來之前將葡萄藤用土掩埋起來，這種做法稱為葡萄冬季埋藤。
1-2年樹齡的還是建議埋土過冬的。不過要是3、5年以上，主干直徑有3公分以上粗細，也可以露天過冬。
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